carpacciosalade

carpacciosalade

Kerst komt er weer aan: een feest vol lekkernijen en gezelligheid. Lekker eten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Een paar verse ingrediënten that's all you need.
Gang Vooraf
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2
Auteur Lisette Elskamp-van Voorthuizen

Ingrediënten

  • 1 zakje rucola
  • 100 gram carpaccio
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1 el kapprtjes
  • 5 cm komkommer in blokjes
  • 20 gram parmezaanse kaas
  • 0,5 rode ui in blokjes
  • 4 radijsjes in plakjes
  • 15 gram pijnboompitjes
  • 1 el groene pesto liefst zelfgemaakt
  • 0,5 el fritessaus

Instructies

  • Beleg twee borden met de rucola
  • Verdeel de overige ingrediënten behalve de carpaccio, pesto en de fritessaus door elkaar en leg deze over de rucola
  • Trek de carpaccio in stukken en verdeel over de salade
  • Meng de pesto en de fritessaus en leng aan met water tot een makkelijk te gieten dressing ontstaat.
  • Bewaar de salade tot het moment van serveren in de koelkast en voeg de dressing als allerlaatste toe

 

Share

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept