Courses: Diner
Pompoensoep met chorizo
Een lekker pittige maaltijdsoep. Extra lekker op dagen dat je voelt dat het weer herfst aan het worden is. Lekker een volle soep voor op de (luie) zondagavonden. Dit recept bevat voldoende voor 5 keer eten voor twee personen. Ik maak deze soep en eet er die dag van en vervolgens heb ik nog vier …
Rijke maaltijdsalade met linzen en tonijn
Het zilte van de tonijn, het frisse van de citroen het pittige van de rode ui. Ook nu heb ik weer geprobeerd een smaakvolle combinatie te maken. Een makkelijke salade die ideaal is om weer even in balans te komen na een weekend waarin ik toch iets teveel gegeten had! De foto laat de salade …
Bloemkoolpizza
Koolhydraatarm eten is helemaal hip! Ook als je niet persé koolhydraatarm wilt eten is deze pizza een stuk gezonder én bevat minder dan de helft van de hoeveelheid kcal. De pizza is tevens glutenvrij Waar een ‘normale’ pizza tot wel 1000 kcal bevat, is deze pizza nog niet eens de helft. En dat met zoveel …
Zwarte bonenburger
Een vegetarisch recept dit keer. Ik was al verschillende versies tegen gekomen op internet, op Facebook: kon dit nou écht lekker zijn? Ik betwijfelde het eerlijk gezegd. En toch, het was toch het jaar van de peulvrucht, opgenomen in de nieuwe richtlijnen. Toch maar proberen dus! En.. met succes! Door naast de bonen gebruik te …
Tonijnsalade
Een volwaardige avondmaaltijd die zowel warm als koud te eten is: ideaal dus voor avondmaaltijden waarin niet iedereen tegelijk kan eten of wanneer je op het werk moet eten. De rode uit maakt de salade wat pittiger. Voor een minder pittige variant leg je de gesneden ui een paar minuten in een schaaltje water.