Banaan-ei pannenkoekjes

Oef, wat een verwennerij op de vroege ochtend. Smakelijke pannekoekjes zónder schuldgevoel. Heerlijk op een luie zondagmorgen. Ook makkelijk: maak het 's avonds en warm de volgende ochtend een half minuutje op in de magnetron of een paar minuten in de oven. Dit soort ontbijtjes betekent voor mij het begin van een fijne, energieke dag, want zeg nou zelf: dit ziet er toch fantastisch uit? ik had zélf vrij kleine banaantjes en grote eieren, daarom had ik een halve banaan extra gebruikt om een mooi beslagje te krijgen