Vispakketje
Soms is het tijd om wat nieuws uit te proberen. Een vispakketje: veel van gehoord, nooit geprobeerd. Amper een week terug voor het eerst gemaakt en inmiddels ook al een tweede keer ervan genoten. Ook lekker met enkele bosuitjes
- 2 pangasiusfilets
- 2-3 wortels in julienne (kant-en-klaar bij de albertheijn te koop)
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 limoen
- 250 gram tauge
- 1 paksoy
- 1 stronk broccoli/handje cherrytomaatjes
- 2 el sojasaus
- 1 el ketjap
- 6 el oosterse vissaus
- Start met het raspen van groene schil van de limoen en pers de limoen uit in een schaaltje.
- Snijd de peper en de knoflook in kleine stukjes en voeg toe aan de sap samen met de sojasaus, ketjap, de vissaus
- Verdeel in op alluminiumfolie (of voor het gemak: een grote ovenschaal) de taugé, julienne wortels, gehalveerde cherrytomaatjes (of beetgaar gekookte broccoli), en in dunne reepjes gesneden paksoi
- Leg de vis erop en verdeel de saus over de vis en de groenten
- Bak 15-20 minuten op 180 graden