Plaatpizza met zalm
Een keer een alternatieve pizza proberen? Ik probeerde deze op verschillende manieren uit en met verschillende bodems. Deze pizza is het geworden!
Porties 3
calorieën 684kcal
Ingrediënten
- 2 moten zalm
- 500 gram broccoliroosjes 1 grote stronk
- 150 gram creme fraiche light
- 200 gram cherrytomaatjes
- 100 gram gorgonzolakaas
- 0,5 el dille topjes
- snufje peper
- klein beetje citroensap
- mix voor 1 volkoren pizzabodem van koopmans óf een volkoren of spelt broodmix voor ongeveer 2/3e van een brood
Instructies
- Bereid het deeg zoals dit beschreven staat op de verpakking
- Bak het deeg 20 minuten voor in de oven (broodmix 200 graden) en laat de bodem iets afkoelen
- Snijd de broccoli in roosjes, de tomaatjes in tweeën en de zalm in blokjes van 1 cm³
- Kook de broccoliroosjes beetgaar (let op: gaart nog na in de oven!)
- Besmeer de bodem met de creme fraiche en laat 1 cm van de rand vrij
- Bestrooi de bodem met de gehalveerde tomaatjes, de broccoliroosjes en de zalm
- Verkruimel de gorgonzola over de pizza en bestrooi met dilletopjes, een snuf peper en enkele druppels citroensap
- Bak nog 20 minuten in de oven
