Havermout-cupcakes
Ik hou van tussendoortjes, waarin voedingsstoffen zitten waar je lichaam wat aan heeft. Ook belangrijk voor mij is bij tussendoortjes: ik moet er niet te veel tijd aan kwijt zijn. Dit recept staat binnen vijf minuten in de oven. Voor dit recept maak ik gebruik van siliconen cupcakevormpjes: je wipt de cakejes er zó uit en je kunt de vormpjes nog veel vaker gebruiken.
- 150 gram havermout
- handje gemengde (ongezouten noten)
- eetlepel rozijntjes
- 2 bananen
- 2 eieren
- 2 tl kaneel
- 1 appel
- Blender de bananen, havermout, kaneel en de eieren
- Schil de appel en snijd deze in stukjes
- Voeg de appel, noten en roijntjes met het beslag en meng door elkaar
- Vul de cupcakevormpjes en zet 20 minuten in de oven op 180 graden