Zalmtartaar
Een zalmtartaartje straalt toch wat luxe uit. Het is daarnaast ook nog eens heel makkelijk om te maken. En het smaakt heerlijk! Een prima voorafje voor de feestdagen. Het fijne is dat je dit ook een dag van te voren kunt maken, zo kun je gewoon bij je bezoek zijn.
Porties 4
Ingrediënten
- een halve komkommer
- 1 avocado
- 1 moot zalm rond de 125 gram
- gerookte zalm aanvullen tot 200 gram totaal
- 1 citroen
- bieslook of dille kies wat je voorkeur heeft, ik heb dille gebruikt in dit recept
- 1 eetlepel kappertjes optioneel
- peper
- 1 lepels fritessaus
- 2 lepels crème fraîche
Instructies
- Snijd de komkommer, avocado en de zalm in stukjes
- Schep alle ingrediënten door elkaar met de kappertjes
- Doe in een schaaltje de fritessaus, de crème fraîche, dille en de peper
- Voeg naar smaak een beetje citroensap toe
- Roer tussendoor voor de smaak: voeg eventueel een klein beetje meer sap toe.
- Schep 1 eetlepel door het zalmmengsel heen
- Hoe we de tartaartjes gaan maken is afhankelijk van jouw keukengerei. Zelf heb ik serveerringen waar ik een paar schepjes van het mengsel in kon doen en deze zachtjes aandrukken. Heb je deze niet? Pak dan een ondiep kopje en beleg deze met vershoudfolie. Schep hier wat van het mengsel in en druk het iets aan.
- Maak het af met een schepje van het crème fraîche-mengsel, een snippertje zalm en als je het vers in huis hebt: een takje dille of twee stengeltjes bieslook.
