Hartige wafels
Wafels ken ik alleen als zoet, met een beetje slagroom en fruit erbij. Tijd voor om een hartige variant uit te proberen. Na een tijdje zoeken en combineren van recepten en smaken was ik klaar om te testen. Hartige wafels.. Nog niet eerder gegeten, maar o wat smaakt het goed. Het kost even wat moeite, maar ook deze kun je invriezen, én je hebt geen broodbeleg nodig. Ideaal dus om in de ochtend je lunch klaar te maken! Bij de bereiding kun je ook gebruik maken van andere groenten naar wens, een makkelijke manier om de restjes uit de koelkast op te maken dus!
Porties 5
Ingrediënten
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 60 gram geraspte pittige 30+-kaas
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden pizzakruiden of oregano (net wat je in huis hebt!)
- 100 ml melk
- 1-2 tomaten zonder vruchtvlees in kleine blokjes
- 1 paprika in hele kleine blokjes
- 100 gram champignons in kleine blokjes van maximaal 0 5 cm.
- Optioneel: een stukje spaanse peper voor een pittige versie
Instructies
- Mix alle ingrediënten door elkaar heen. Zorg voor kleine stukjes zodat het goed past in de wafelvorm.
- Je beslag is klaar, het wafelijzer mag aangezet worden. Mijn wafelijzer heeft 5 standen en ik had hem op stand 4 staan.
- Als het lampje groen is, doe je op beide kanten een klein beetje olie en dit uitsmeren. Vervolgens mag het mengsel erin. Verdeel het mengsel goed over de vorm zodat overal iets zit en het beslag niet te dik wordt
- Na 3-5 minuten is je wafel klaar en kun je verder met de tweede serie wafels.
