Bananenbrood
Een bananenbrood is hip en schijnt ontzettend lekker te zijn. Het is niet zozeer een brood, maar meer een cake, maar dat zie ik juist maar als een pluspunt. Tijd om zélf de keuken in te gaan! Er zijn veel verschillende recepten online te vinden, waarvan veel met suiker en boter toegevoegd. Dat was niet hetgeen wat ik wilde. Daarom heb ik een eigen variant bedacht. Uit één cake haal je 18 plakken: dus je bent gelijk klaar voor de komende tijd (mits je de cake in de vriezer stopt). Wel eerst snijden om met gemak een los plakje uit de vriezer te kunnen pakken.
Servings 18
Calories 98kcal
Ingrediënten
- 3 bananen
- 3 eieren
- 150 gram zelfrijzendbakmeel
- 50 gram havermout
- 75 gram gemengde en ongezouten noten
- 1 eetlepel speculaaskruiden of kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Mix of prak de bananen, eieren, zelfrijzend bakmeel, havermout en de kruiden tot een glad beslag.
- Voeg de noten toe en roer even door, zodat de noten door het gehele beslag zitten.
- Vul een cakevorm met het beslag en zet in een voorverwarmde oven voor 50 minuten