Low fodmap ovenschotel met kip
Omdat het soms erg fijn is om een maaltijd snel in de oven te kunnen schuiven heb ik deze ovenschotel bedacht: lekker makkelijk, snel klaar en toch fodmap-proof
Porties 2
Ingrediënten
- 450 gram krieltjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 2 eetlepels lactosevrije creme fraiche
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel italiaanse kruiden
- 1 stuk kipfilet
- 1 stuk courgette in blokjes
- 3 stuks lenteuitjes, groene deel
- 2 stuks tomaten in blokjes
- 0,5 blik babymais halveren
Instructies
- "Kook" de krieltjes 1,5 minuut op vol vermogen in de magnetron
- Snijd de kip en kruid met de paprika, komijn, Italiaanse kruiden en de peper/zout
- Bak de kip en de krieltjes op
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd ondertussen de groenten en bak de tomaat, courgette en babymais mee
- Voeg de creme fraiche (of lactosevrije yoghurt voor een slankere versie) toe en laat 2 minuten meekoken
- Leg alles in een ovenschaal en bedek met de geraspte kaas en de lenteuitjes
- Bak 20 minuten op 180 graden.