Kip madras.. Bijna iedereen kent het, en velen zien direct de verpakking voor zich van een doos met een klein zakje kruiden, gelige rijst en waar je verder nog alles aan toe moet voegen. Dat moet anders kunnen toch? Met dit recept laat ik je graag zien dat het ook anders kan: zonder pakjes: alleen pure ingrediënten. Enne.. zorgen over de restjes gember? Gewoon in stukken snijden en in een zakje in de vriezer. De gember hoeft niet eerst ontdooid te worden voordat je het wilt raspen. Het recept is een variatie op het kookboek van 'Koken met Karin', alleen dan net een tikkie gezonder: gewone kipfilet in plaats van dijenvlees en wat meer groenten om er een volwaardige maaltijd van te maken