(koolhydraatarme) kwarktaart
Wat is er lekkerder dan taart? Je maakt mij niet blijer met een lekker stukje taart. Op elk moment van de dag. Ja, zelfs bij het ontbijt maak je me blij met een puntje hiervan. Het toppunt van verwennerij! Het aantal porties is afhankelijk van wanneer je het eet. Als je het als taart eet kun je er twaalf stukjes uithalen. Als je het ook eens als ontbijt eet heb je mogelijk iets minder porties uit één taart.
Ingrediënten
- 175 gram amandelmeel
- 1 ei
- 50 gram boter
- voor de bodem: optioneel: een klein beetje zoetstof of suiker
- 1 grote bak van 500 gram kwark
- 250 ml slagroom
- Topping: fruit
Instructies
- Verwarm de oven op 175 graden en meng de meel, (gesmolten) boter en het ei en verdeel het over de bodem van je met bakpapier beklede bakvorm (24 cm).
- Bak de bodem 15 minuten zodat de bodem krokant is.
- Je kunt pas verder als de bodem volledig afgekoeld is.
- Klop de slagroom lobbig en mix de kwark er door heen. Voor de smaak voeg je een beetje zoetstof, suiker-vrije limonade of een klein beetje vruchtensap toe. Proef tussendoor even of het zoet genoeg is.
- Giet het mengsel op de afgekoelde bodem en laat de taart in de koelkast opstijven. In mijn versie heb ik gebruik gemaakt van rood fruit. Ik ben gek op rood fruit en heb dit altijd in mijn vriezer en kan dus altijd genieten van de smaak! Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om ander fruit te kiezen. Dit is mogelijk iets minder koolhydraatarm, maar als je niet perse koolhydraatarm wilt eten is dat natuurlijk prima.