Repen
Een reep is makkelijk om mee te nemen. Helaas zijn er weinig gezonde repen te vinden. De dadel wordt in dit recept gebruikt als ‘plakmiddel’. De dadel maakt de reep lekker zoet, omdat het een natuurlijke bron is van suikers. Daarom kun je beter niet teveel van deze repen eten. Naast een natuurlijke bron van suiker bevatten dadels verschillende vitaminen (A, B-vitaminen), kalium, fosfor en magnesium. Deze reep bevat per stuk 102 calorieën. Dit betekent dat je er dus niet persé meer van kunt eten dan van ‘gewone’ met suiker of honing gemaakte repen, wel dat elke reep meer voedingsstoffen bevat. Deze reep geeft je een verrassend vol gevoel! Zeker als je dit vergelijkt met een ‘normale’ (rijk aan suiker) mueslireep.
Porties 12
calorieën 102kcal
Ingrediënten
- 150 gram dadels
- 100 gram gemengde noten/zaden/pitten/lijnzaad
- 50 gram havervlokken
- 1 lepel kaneel
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Mix de noten in een keukenmachine of blender
- Mix de dadels, kaneel, havervlokken, kaneel, water en de olie in een keukenmachine of een blender. Heb je die niet? Je kunt er ook voor kiezen om de ingrediënten met de hand fijn te snijden (1 mm), maar dat is wel veel werk.
- Als het goed is heb je nu een plakkerig geheel. Voeg hier de de gemixte noten en de zaden aan toe en roer dit goed door.
- Bedek een kleine ovenschaal met bakpapier (ik heb een brownie-vorm gekozen) en vul het met de massa
- Bedek de bovenkant met een velletje plastic en druk het zo plat mogelijk zodat alle ingrediënten goed aan elkaar vast plakken. Dit kan met een lepel. Zelf heb ik een glazen onderzetter gebruikt: Koken is creatief denken zeg ik maar!
- Het mengsel hoeft niet perse gebakken te worden. Ik heb ervoor gekozen dit wel te doen zodat het een minder plakkerige reep wordt die je ook mee kunt nemen naar je werk zonder kliederboel: 20 minuten in de oven op 175 graden. Snijd het direct in twaalf stukken zodra het uit de oven komt.